Février 2017

Ancora Tu

ancora tu it paris

Pour une fois c’est dans le tranquille 16e arrondissement qu’une jolie table transalpine vient d’ouvrir, permettant aux habitants de ce quartier pauvre en bonnes adresses de se régaler de pasta, antipasti et tiramisu…

 

Violette, déjà aux commandes des Pieds dans l’Eau sur l’île de la Jatte met à l’honneur la cuisine de son pays et confie les clefs des fourneaux à sa soeur, Stella, et à Francesco, tout juste débarqués de Toscane.

 

La carte est courte mettant à l’honneur les produits du terroir italien, huile d’olive Intini des Pouilles, farine du Molino Agostini pour des pâtes fraîches de qualité (et super bien cuites), Burrata Pugliese travaillée à la main et évidemment Mozza di Bufala au goût parfait.

 

Tagliata de boeuf et escalope milanese complètent les carbo, bolognaises, pesto et gnocchi gorgonzola.
Et les desserts font honneur à la botte avec un tiramisu franchement réussi et un gâteau ricotta-citron fondant.

Bon ben, amis de l’ouest parisien, benvenuto a tutti !

ancora tu it paris