avril 2019
Lomben
Nouveau venu dans le très gourmand Passage des Panoramas, Lombem, n’a pas encore suscité l’excitation de la foodosphère parisienne.
Grande salle à la jolie déco, un peu 50’s avec lambris de bois, chaises sombres, tables brutes et suspensions globe.
A la carte de belles pièces de viande exclusivement bourguignonne et sélectionnées – à l’exception de la côte de bœuf Angus Hereford, irlandaise.
Également , deux très généreuses salades, l’une veggie à l’avocat, l’autre fermière au poulet.
Burger, tartare et une option Surf & Turf (rumsteak et gambas).
En accompagnements très bonnes frites épaisses, purée de patates douces, gratin dauphinois, légumes.
Une philosophie simple et un engagement respecté pour les bons produits.
Le plus ?
Un rapport qualité prix assez imbattable pour l’élégance du lieux. Burger 16€, salades 15€, faux-filet maturé 40 jours 29€ et côte de bœuf 35€.
On est loin des prix exorbitants pratiqués par certaines brasseries et bars à viande.
En dessert, nous avons testé la Pavlova au citron (pas grand-chose d’une Pavlova), très réussie et très acidulée avec petit morceaux de citrons confits.
Pour digérer…
Lombem s’étend au sous-sol et installe dans la cave voutée un speakeasy smart d’inspiration rodéo avec méchant taureau mécanique et bartender doué.
