février 2020
Pompette
Des amis vignerons, des produits de saison, des assaisonnements bien maîtrisés, des prix nickels, un service fluide, une ambiance joyeuse.
Relativement simple, mais délicieux, le menu déjeuner envoie un super rapport qualité prix : salade endives, pommes et bleu à la vinaigrette d’enfer, chou-fleur rôti, riz noir et une ganache chocolat, piment, le tout pour 22€.
La carte s’enorgueillit le soir et devient plus téméraire : coeurs de canard grillés au binchotan, cacahuètes / spaetzle Cacio e Pepe / coques, fregola Sarda, curry rouge thaï / fried chicken, sauce BBQ blanche.
Elle bouge au gré des humeurs et des arrivages.
Le CV de Pompette est dans l’air du temps, un mélange de cosmopolitisme, de reconversion professionnelle, d’expérience et de cuisine respectueuse.
Derrière la coquinette, on trouve Jess, australienne de naissance et “in vino naturalis veritas” de cœur, Mathieu, en rekiffade professionnelle, et Jordan formé à la street food de qualité chez Frenchie to go.
Cette chouette Pompette, c’est une très bonne dînette qui ne se prend pas la touette.
