février 2019

Rooster

Nous avons été un peu déçus par ce nouveau coq des Batignolles dont on avait lu tellement de bien. Et c’est bien dommage car le chef, Frédéric Duca est non seulement talentueux, mais très sympa.
Il pèche sans doute par excès de zèle et certains plats finissent un peu en dessous.

On a aimé les Panisses (frites de pois chiches), croustillantes et bien salées.
Les encornets aux citrons confits, magnifiquement cuits, étaient fondants, rien à dire.
La bonite à la poutargue, s’est révélée un peu fade et sans grand intérêt.
Très joli plat de linguine à l’encre de seiche, oursins et jus de carottes, en portion un peu trop raisonnable.
Boeuf black Angus tendre à souhait, panais carottes, confit d’agrumes, classique.
Ca c’est un peu corsé au moment des desserts, très (trop) composés, une petite meringue par là, un petit sorbet par ici, un petit crumble pas loin…

Jolie déco, clientèle bourgeoise et service attentionné, on n’est vraiment pas loin du “ah” de satisfaction, mais l’addition est un peu salée pour un sourire en demi teinte.