mars 2019
Vermillon
Un micro bistrot, une mini terrasse, deux copains et un fourneau, Vermillon c’est comme à la maison sauf que c’est pas toi qui cuisine.
Derrière le bar, aux casseroles, bonnet sur la tête, Arthur s’agite pour sortir “minute” les trois plats et les trois entrées au menu ce soir là.
Au service, Roland, présente l’ardoise et papote avec la clientèle doucement trentenaire.
Mignonne petite soupe carottes jaunes, noix de pécan suivie d’un très acidulé ceviche de daurade et d’une cuisse de poulet fermier au safran et miel, purée de panais.
En dessert, crumble aux pommes et brownie chocolat.
Le tout servi dans des assiettes dépareillées vintage.
On n’aurait pas fait mieux.
Côté boisson vinicole, c’est simple et bien choisi. La carte devrait s’étoffer un peu dans les semaines qui viennent.
Le menu change toutes les semaines et on salue l’investissement et la sympathie des tauliers.
On vous l’a dit…Vermillon…comme à la maison…de campagne…avec deux potos trop mignons…qui vous préparent…un bon repas.
